Mousse là gì?

Bánh Mousse thực chất là một lớp gato mỏng cùng với phần bánh đi kèm bên dưới. Phần trang trí và đi kèm với hoa quả tạo ra tên Bánh Mousse .Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ mát lạnh cùng lớp kem hoà quyện với hương vị đậm, mềm mịn của bánh pha trộn với các loại hoa quả nhiệt đới.

Mousse sẽ đặc biệt ăn ngon hơn khi chúng ta bảo quản trong tủ mát và thưởng thức chúng vào mùa hè nóng nực để giải nhiệt!

Thành phần chính của bánh Mousse?

Bánh Mousse bao gồm những nguyên liệu cơ bản như: kem tươi, gelatin và lòng trắng trứng. Lòng trắng trứng và kem tươi có thể sử dụng thay thế cho nhau. Chúng giúp bánh thêm phần xốp và lớp Mousse của bánh được mềm mịn hơn.

Phần nguyên liệu gelatin trong bánh Mousse hoa quả giúp cho lớp bánh Mousse đông lại. Ngoài ra, ta cũng có thể sử dụng nguyên liệu từ thực vật khác thay thế như là Agar…. Tuy nhiên, vì Agar khá cứng và khô nên chúng ta cần lưu ý điều chỉnh chúng để có thể làm bánh giữ được độ mềm mịn và thơm ngon của bánh Mousse

Cách phân biệt bánh Mousse và CheeseCake không nướng

Nguyên liệu chế biến ra hai loại bánh Mousse và CheeseCake này là tương tự nhau.Tuy nhiên, tính chất và đặc điểm của chúng lại hoàn toàn khác. Chúng ta cần phân biệt điều này để tránh nhầm lẫn trong lúc chế biến cũng như thể hiện bánh Mousse và CheeseCake trên gian hàng của mình.

Điểm khác biệt: Ở Cheesecake bánh nhất định phải có Cream Cheese-một loại phô mai có vị chua nhẹ. Trong khi đó, Bánh Mousse thì hoàn toàn không cần. Ngược lại, đế của bánh của Mousse thường giống với đế bánh gato thường còn Cheesecake sử dụng vụn bánh quy trộn bơ và nấu chảy để làm.

Click vào đây để tham khảo và đặt bánh nha: https://www.facebook.com/somalicat.bdaycake

Hotline: 0363952677