Panna cotta là món kem sữa béo nấu đông, thường ăn kèm sốt hoặc mứt trái cây tươi. Công thức làm món tráng miệng Ý này rất đơn giản, bạn không cần ra tiệm mà vẫn có thể thưởng thức ngay tại nhà. Hãy thử tự tay làm 3 món Panna cotta nhà Panna Love để trở thành Master Chef ngay trong chính căn bếp của bạn!
1. Cách làm Panna cotta xoài
1.1 Nguyên liệu
Nguyên liệu cho bánh Panna cotta xoài gồm
- 6 quả chanh dây
- 100ml sữa whipping cream
- 220ml sữa tươi không đường
- 1 ống nhỏ bột vani
- 130 gram đường
- 2 lá gelatin
1.2 Thực hiện
- Bước 1: Tạo hỗn hợp chính cho bánh Panna cotta
Đổ sữa tươi không đường vào nồi, sau đó cho lá gelatin vào ngâm khoảng 5 phút. Đến khi lá gelatin mềm, bạn đặt nồi lên bếp và đun nóng sữa. Tiếp theo, bạn cho đường vào nồi và khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp tan hết. Sau cùng, cho vani và whipping cream vào khuấy đều trong 2-3 phút rồi tắt bếp. Lược hỗn hợp trong nồi qua rây, sau đó đổ vào khuôn, đậy nắp kín rồi để vào tủ lạnh trong 3-4 tiếng.
- Bước 2: Làm xốt chanh dây (sốt phía trên bánh panna cotta)
Cắt đôi quả chanh dây, cho lược qua rây để bỏ hạt. Cho chanh dây và đường vào nồi, đặt nồi lên chảo, mở lửa vừa rồi khuấy đến khi hỗn hợp tan đều thì tắt bếp.
- Bước 3: Hoàn thành Panna cotta
Lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh, đổ bánh ra tô hoặc đĩa. Lưu ý, bạn nên tráng bánh qua nước nóng để bánh được mềm và dẻo, ăn sẽ ngon hơn. Sau đó, bạn rưới xốt chanh dây lên bề mặt bánh với dung lượng tùy thích là có thể thưởng thức Panna cotta ngay lập tức.
2. Cách làm Panna cotta dâu tây
2.1 Nguyên liệu
Nguyên liệu cho bánh Panna cotta dâu tây gồm:
- 200ml sữa tươi
- 30 gram đường
- 2 lá gelatin
- 100ml kem tươi
- 2 muỗng bột trà xanh matcha
2.2 Thực hiện
Cách làm phần kem sữa đông cho panna cotta như sau:
Ngâm gelatin vào nước đá lạnh từ 5 – 7 phút cho mềm. Khi lá nở mềm, bóp nhẹ cho hết khi hết nước. Nếu dùng bột gelatin, bạn cho thêm 2 muỗng nước lạnh vào rồi khuấy đều, ngâm vài phút cho bột nở mềm.
Cho sữa tươi, đường và kem tươi vào nồi khuấy đều, sau đó đun trên bếp từ 10 – 15 phút. Tiếp theo, bạn cho lá gelatin vào nồi, khuấy đều. Sau đó, cho thêm vani vào hỗn hợp. Rót hỗn hợp vào hũ, đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh trong 1 – 2 tiếng. Bánh đông thì có thể thưởng thức cùng với mứt dâu tây.
3. Cách làm Panna cotta kiwi
3.1 Nguyên liệu
Nguyên liệu cho bánh Panna cotta Kiwi gồm:
- 300 ml kem tươi hoặc whipping cream
- 10 gam lá gelatin
- 75 gam xoài chín
- 100 ml sữa tươi không đường
- 84 gram đường
- 15 ml nước
3.2 Thực hiện
- Bước 1: Làm thạch kem sữa
Cho đường, sữa tươi và kem tươi vào đun đến khi hỗn hợp tan đều. Lưu ý, trong khi đun, bạn không nên để hỗn hợp sôi để tránh bị tách kem, mất đi độ béo.
Ngâm 6 gram lá gelatin trong nước đến khi mềm ra, sau đó vắt bỏ nước. Tiếp theo, bạn cho lá gelatin vào hỗn hợp kem sữa vừa đun, khuấy cho đến khi tan đều. Đổ hỗn hợp trên vào ly, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng để đông lại.
- Bước 2: Làm mứt xoài
Cho xoài vào máy xay nhuyễn, sau đó đổ xoài vào nồi, thêm nước và đường vào, đun trên lửa nhỏ đến khi ấm lên. Thêm xoài cắt vào để đun 5 phút, để nguội.
- Bước 3: Hoàn thành
Sau khi thạch kem sữa đông lại, bạn đổ thạch xoài lên trên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chỉ cần đợi đến khi thạch xoài đông đặc hoàn toàn, bạn đã có thể lấy ra và thưởng thức.
Panna cotta đang là món tráng miệng ngày càng được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo và đa dạng. Chỉ cần một ít sự khéo léo, tỉ mỉ, bạn đã có thể bổ sung vào thực đơn của cả gia đình một nét chấm phá thú vị đến từ ẩm thực Ý. Panna Love chúc bạn thành công!
Tin tức và sự kiện
Gói ưu đãi nhà Panna Love có gì?
4 vị Bestseller của nhà Love, không thử là uổng phí!
Hạnh phúc có vị gì?